bavette "exotique .."

je viens de faire un "repérage" dans mon coin .. pour une"bavette.....d'autruche.."(mais si...c'est possible... )

Je me suis renseigné a la ferme ... pas de bavette..mais... possibilité de (tout avec de l'autruche) ...charcuteries diverse ;andouille ;pavé ;roti;bourguignon;carpaccio ;omelettes diverses ;salade de gésiers ;feuilleté ;crêpes a l'œuf d'autruche ;sablé a l'œuf d'autruche .. et pour faire "couler" Sauvignon blanc et Merlot rouge ..

la viande :

De couleur rouge, très tendre, très goûteuse, de texture similaire au Bœuf mais avec 1% de gras, très faible en cholestérol (moins de 0,03%), ce qui en fait une excellente viande "Santé", très faible en calorie et forte en protéines, calcium et phosphore. Très consommée par les sportifs.
Ce qui en fait une viande " diététique et Nutritive "
Mode de commercialisation :

La viande d'autruche se commercialise sous vide, en Rôti, Pavés, Steaks, Viandes à Fondue, Pierrade, Ragoût, Cœur, Foie. Les petites viandes, le cou, la graisse ainsi que le gésier sont utilisés dans la confection des terrines

C'est'y qu'nous préparerais une BBC dans ton coin...

J'crois qu'pour le Prez...y en a beaucoup qui f'ront le déplacement...

Mais mon bon Horace , comment pourras-tu trouver une bavette d\'autruche puisque c\'est le nom d\'une pièce de boeuf et seulement de boeuf ?
Tu devras te contenter d\'un steak d\'autruche dans le filet, c\'est très bon.Et l\'andouille d\'autruche, pas triste non plus..........
sans rancune
Et bon appétit.

ça sera peut être pas une bavette mais si y'a invitation viande d'autruche je pense que j'en serais

j'ai mangé plusieurs fois des steaks d'autruche au poivre vert ça se laissait manger

le tournedos rossini d'autruche ,un régal ,rien que le nom fait saliver

pour ceux qui aiment "les cochonneries.."on peut faire un "tir groupé" avec http://www.fermedelorris.com/Restaurant/tabid/203/language/fr-FR/Default.aspx

il a l'air un peu mort ton cochon là mon Horaçounet

à 5mn de chez moi: http://yatoudsu.com/fermedesautruches/cadre.htm

A quand la création du Pavé d'Autruche des Bikers ?...le PABNord et le PABCentre

@+

Bruno 6-2 a écrit: à 5mn de chez moi: http://yatoudsu.com/fermedesautruches/cadre.htm

A quand la création du Pavé d'Autruche des Bikers ?...le PABNord et le PABCentre

@+

tu crois pas qu'a trop créer de club on va pas finir par un peu trop se disperser parce que y'a le rumsteck aussi et plus fort le coeur de rumsteck

eagle IV a écrit:

Bruno 6-2 a écrit: à 5mn de chez moi: http://yatoudsu.com/fermedesautruches/cadre.htm

A quand la création du Pavé d'Autruche des Bikers ?...le PABNord et le PABCentre

@+

tu crois pas qu'a trop créer de club on va pas finir par un peu trop se disperser parce que y'a le rumsteck aussi et plus fort le coeur de rumsteck

Bah..on pourrait tous les fédérer sous l'égide de l' Association des Bavettes et Autres Morceaux Boucher des Bikers de France...
le ABAMBBF...

@+

excelente idée, et c'est tres tres bon, deux fermes ici, avec au choix rillettes, saucisson, viande et j'en oublie

mais pourquoi se contenter de la viande, et le poisson, un bon aioli bien preparé, des filets de rouget au four agrementes d'une purée de capres agrémentée de pignons, le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive et de citron vert, accompagné d'asperges vertes, un filet de turbo sauce hollandaise et petites rates de Noirmoutier en robe de chambre, le tout accompagné d'un bon CDR......

cela devient la Bavette des Bickers du Sud est et Produits de la Mer, BBSEPM

Bonjour Horace,

C'est quand, j'arrive !!!

Allain.

...... .....si ça continu comme ça on va finir dans la restauration les Bikers!!!...

santiag95 a écrit:...... .....si ça continu comme ça on va finir dans la restauration les Bikers!!!...

rigoles pas c'est peut être ce qui va m'arriver

eagle à écrit :

rigoles pas c'est peut être ce qui va m'arriver

chouette , j'ai déjà un nom , la bavette des biker ce sera notre cantine ....... à quand l'ouverture

carnut 28 a écrit:eagle à écrit :

rigoles pas c'est peut être ce qui va m'arriver

chouette , j'ai déjà un nom , la bavette des biker ce sera notre cantine ....... à quand l'ouverture

.... ...oui mais ou ...????.............

hellemmois a écrit:j'ai mangé plusieurs fois des steaks d'autruche au poivre vert ça se laissait manger

très bon
mais pas facile a attraper

Pour moi, ce sera un rumsteack !!! Tout compte fait, annule le steack....

RUN3914 a écrit:Pour moi, ce sera un rumsteack !!! Tout compte fait, annule le steack....

..... ....un rhum.......steack d'autruche!!!.... ........... .. ......................................

et une omelette aux champignons?avec une douzaine il y auras de .quoi rassasier tous les potos du forum

oui oui des morilles, c'est la saison, c'est bon ça, un rhum steque avec une petite sauce cremeuse aux morilles fraiches, je prends tout de suite, pour les legumes deux cents grammes de morilles, ca doit faire, apres tout c'est pas calorique les champignons

merci Nath